“És necessari recuperrar el model de cuina escolar casonala per fugir de la industrialització alimentària que empeny amb tanta força”
Transformem el model de cuina escolar
NODRIM néix del desig de recuperar el model de cuina escolar casolana; persones que cuinen per a persones des de la SOSTENIBILITAT, l'ÈTICA i la SALUBRITAT; resignificant el paper educatiu i transformador de les cuines de les escoles.
Des d’aquest compromís cuidem cada etapa del procés; des de seu origen fins que arriba al plat dels infants que atenem als nostres menjadors.
Alimentem persones; Nodrim ànimes.
“Recordo l’olor de menjar de la meva escola cada matí. Això és quelcom que s’ha pedut i és una llàstima”
“El que més m’agrada del menjar del cole és que podem posar nota als plats cada dia i així la cuinera cuina com ens agrada”
El nostre model de cuina
-
SABOROSA
Respectant la naturalesa els aliments i facilitant un espai amable durant l'àpat.
Oferint plats saludables i atractius.
Cuinats tenint present els gustos i preferències dels infants.
-
SALUDABLE
Menús variats, casolans i saludables; amb el PReME com a guia.
Productes de qualitat, integrals i de temporada.
Elaboracio 100% casolanes.
-
SOSTENIBLE
Reducció d'aliments d'origen animal i d'alt impacte mediambiental.
Productes de temporada, de proximitat i ecològics.
Processos que minimitzen les pèrdues i el malbartament alimentàri.
-
EDUCATIVA
Entenent la cuina de l'escola com un espai obert i accessible per infants.
Escollint col·laboradors/es amb afinitat ideològica.
Realitzant tallers de cuina saludable i lúdica pels infants i famílies.
-
COMUNITÀRIA
Creant xarxa entre productors/es i consumidors/es
Facilitant la participació de la comunitat educativa.
Facilitant espais de valoració i proposta als infants, mestres i famílies.
-
INCLUSIVA
Menús adaptats per donar resposta a necessitats alimentàries diverses.
Atenció directe i personalitzada de la dietista-nutricionista.